O Hotel Fazenda Itáytyba enfatiza a história e cultura locais, com uma casa de memórias com mais de 10.000 peças incluindo coleções, a já centenária antiga sede e um recanto paleontológico, que conta um pouco da história geológica do Canyon do Guartelá. Eventos como o Fim de Semana Corpo e Mente, a Noite de Sopas e a Noite Árabe aumentam ainda mais a riqueza cultural da programação, que não se limita ao tradicional. Aqui encontram-se cachoeiras, inscrições rupestres e trilhas ecológicas.